В каждой еврейской семье латкес готовят по-своему. В одних они плоские и кружевные, в других - пухленькие. Прелесть этого блюда в том, что оно практически не может быть плохим. В конце концов, речь идет о картофеле, обжаренном в масле. Так что смело готовьте двойную порцию, латкес имеют свойство очень быстро заканчиваться