Это по-настоящему ресторанное блюдо, которое вы сможете приготовить, например, на Рождество. Не упустите возможность попробовать сделать щечки - у этого мяса ни с чем несравнимая нежная текстура за счет большого количества коллагена, которая тает во рту.