Это чизкейк, только испанского происхождения. По виду может сразу напомнить баскский чизкейк, но они отличаются. Этот чизкейк, он же рецепт этого урока, который мы приготовим - победил конкурс 1-го Международного сырного форума, проходившего на Гран-Канарии в 2019 году.