Тыквенный кекс с кокосовым кремом

Нельзя пропустить сезон тыкв и не приготовить что-то из тыквы. Тыква с кокосом очень хорошо сочетаются и это, пожалуй, наше любимое сочетание. Будем использовать сорт тыкв, которые в меру сладкие и имеющие каштановый привкус.