Онлайн-курс SensEat

12 современных заготовок из 6 сезонныaх продуктов Джемы, чатни, соусы и маринады, которые делают обычную еду интереснее.

для первых 30 участников

6 900 ₽ 4 900 ₽

CТАРТ - 25 сентября

Домашние заготовки могут быть не только способом сохранить урожай. Томатный релиш превращает простой сэндвич в хороший бранч. Яблочный чатни подходит к сырам и запечённому мясу. Сливовый барбекю-соус создаст ужин вокруг самого простого продукта.

На курсе вы приготовите собственную коллекцию ярких вкусов, к которой можно обращаться каждый раз, когда хочется быстро сделать еду интереснее.

12 заготовок с понятной пошаговой технологией

6 подобных рецептов готовых блюд с заготовками — от французских тостов до куриных крылышек

Сочетания для завтраков, закусок, основных блюд и десертов

Идеи для красивой подачи и съедобных подарков

Основа безопасного консервирования: стерилизация, оборудование и выбор продуктов

Уверенность, что сезонные продукты не пропадут и не будут скучать в холодильнике

Двигаемся по календарю сезона: сначала разбираемся с безопасным консервированием, а затем готовим по две современные заготовки из томатов, перцев, яблок, груш, слив и моркови.
Для шести заготовок эксперт покажет отдельное блюдо — от завтрака до горячего.

Концепция курса, как с ним работать и что мы будем готовить.

Стерилизация, необходимое
оборудование и выбор продуктов.

какие заготовки стоит готовить в каждом сезоне

Как собрать свою гастрономическую кладовую
В заключительном уроке вы узнаете:

как красиво оформить банки для подарков

чем дополнять сырные, мясные и овощные блюда

как комбинировать заготовки между собой

Шесть рецептов курса покажут, как заготовки работают в обычной жизни: становятся основой завтрака, горячего блюда или десерта. Не нужно придумывать, куда деть открытую банку, — готовые сочетания уже встроены в программу.

Шеф-повар с международным опытом работы в ресторанах, частной гастрономии и премиальном кейтеринге.

Юнна работала шеф-поваром и су-шефом на Кипре и в Польше, готовила для частных гостей в Испании и участвовала в создании ресторанных и кейтеринговых меню. С 2021 года она сотрудничает с SensEat: разрабатывает авторские рецепты, образовательные материалы и онлайн-курсы.

В своей работе Юнна соединяет сезонные продукты, современные техники и ресторанную подачу — но объясняет всё так, чтобы результат можно было уверенно повторить на домашней кухне.

* Опыт работы шеф-поваром, су-шефом и частным поваром
* Рестораны, fine dining и премиальный кейтеринг в Польше, Испании и на Кипре
* Разработка авторских меню и управление кухонной командой
* Эксперт SensEat и автор кулинарных курсов с 2021 года