Курс по итальянским десертам

Старт: 15 октября

Не просто курс, а билет в Италию. 20 десертов — 20 историй, от холодных Альп до раскалённых улиц Сицилии.

Представьте: вы не просто печёте пирог.
Вы замешиваете тесто в ритме тосканского полдника, чувствуете аромат сицилийских апельсинов и слышите, как хрустит песочная кростата, будто на мощёных улочках Рима.
Каждый регион Италии — это отдельная гастрономическая вселенная со своими легендами, рецептами и «ноннами», которые хранят секреты, передаваемые веками.

Забудьте о банальных тирамису и панна-котте!
Мы отправимся в настоящее гастрономическое турне — туда, где в маленьких пекарнях выпекают десерты, которых не найти в ресторанах за пределами Италии.

🍪 Печенье Порденоне — северное лакомство, простое и утонченное.

🍰 Сбризолона — хрустящий миндальный крамбл из Эмилии-Романьи, ломкий, как старинные камни дорог

🍪 Ричарелли — миндальное печенье из Тосканы, мягкое, как холмы Кьянти.

🍫 Штрудель Тирольский — яблочный шедевр из Больцано, уютный, как горные хижины Тироля.

🍪 Торчетти — «маленькие башни» из Лацио, с хрустом улочек Рима

🍰 Кростата Итальяна — открытый пирог с джемом, уютный, как воскресный обед у нонны

🍰 Кростата Итальяна — открытый пирог с джемом, уютный, как воскресный обед у нонны

🍰 Моритоццо — сладкий хлеб из Лацио, щедро наполненный сливками

🍪 Cavallucci — пряные печенья из Марке, тёплые, как рождественский вечер

🍪 Bocconotti — «маленькие кусочки» из Абруццо, с неожиданно щедрой начинкой.

Rocciata Umbra — сладкий рулет из Умбрии с орехами и шоколадом, пахнущий осенью

Вы любите Италию и мечтаете перенести её атмосферу к себе домой — от лимонов Капри до миндальных ричарелли.

Даже без опыта вы сможете повторить все рецепты благодаря пошаговым видео и понятным инструкциям.

Если вы уже печёте и хотите добавить в меню аутентичные десерты 20 регионов Италии.

Ваши близкие будут поражены: каждый торт, пирог или печенье станет маленьким путешествием в Италию.

Работала в ресторане 5-звездочного отеля в Сан Реми де Прованс (Франция)

Преподавала мастер классы для взрослых и детей в Краснодаре в студии

2 года работала кондитером на самом роскошном лайнере Explorer

Работала шеф кондитером в ресторане в отеле Flaminia, на озере Гарда, Италия

Работала шеф кондитером в мишленовском ресторане La Stüa de Michil (в 5 звездочном отеле la Perla) в Южном Тироле

Работала шеф кондитером в ресторане на Амальфитанском побережье с звездой - Re Mauri

Работает су-шефом кондитером в кондитерском бутике Margot, Ибица, Испания

Мария Лысогорская

профессиональный кондитер