Базовая французская сервировка для любого блюда

Вход для студентов

Открытый урок в школе SensEat

24 апреля в 19.00 (мск)

Участвовать

Лектор:
Мария Золина

Базовая французская сервировка – это стандарт, который используется в большинстве ресторанов. Она позволяет блюду выглядеть аккуратно, понятно и аппетитно.

На новом вебинаре с выпускницей Le Cordon Bleu Марией Золиной разберем категории блюд, а также узнаем почему такая сервировка совершенно универсальна.

Мария расскажет и покажет примеры блюд, на которых вы сможете начать практиковать французскую сервировку сразу после вебинара.

Какие категории блюд существуют в кулинарном мире

Из каких компонентов состоит сервировка блюда

Какой должна быть идеальная французская сервировка и почему это легче, чем кажется

Всего за один вечер вы узнаете

Разберем, почему необходимо греть или охлаждать тарелки перед подачей блюда и как это сделать в домашних условиях

Как правильно рассчитать порцию, если вы подаете сразу несколько блюд

И конечно, разберем ваши вопросы, которые можно будет заранее прислать в анкете

Кто проведет урок?

Закончила французскую школу кулинарных искусств «Le Cordon Bleu» — самая крупная школа кулинарии в мире
Стажировалась в шикарном классическом французском ресторане на Елисейских Полях с двумя звёздами Мишлен
Написала кулинарную книгу с рецептами итальянской пасты, материал для которой собирала непосредственно в самой Италии
Обучила более 8500 человек в школе кулинарии SensEat
Ежедневно готовит дома и знает, как можно превратить этот процесс из раздражающей рутины в удовольствие

Принять участие

Онлайн-просмотр вебинара 24 апреля в 19.00

Запись вебинара через сутки после его проведения

Бонус! Мастер-класс "Необычный праздничный ужин"
4 авторских рецепта в розовых тонах:

Cкумбрия под шубой с лаймовым майонезом и свекольной пеной
Хек с овощным пирогом
Ризотто из полбы и копчёным соусом
Мусс-о-шоколя розе с яблоком поше гранатовой глазурью

Я иду!

Каждого участника эфира ждет подарок!